。先月、高校の同級生と「シメサバ・プロジェクト」なる酒席をもちました。これは東京の話なのですが、何とシンガポールでシメサバに出会いました。
おととい、１１日の夜にオーチャード・ロードの「野川」という鮨屋に連れて行ってもらいました。
「まさかシメサバなんかありませんよね」と日本人の鮨職人にきいたところ、「鮨ネタでよければ」との返事。
これがまたそこそこの味でして、非常に不思議な感じでした。
ちなみにマグロは近海物で冷凍していないために、こちらはすこぶる上等な味でした